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La galette france-comtoise de l'Epiphanie est appellée parfois aussi "galette bisontine". Photo par Arnaud 25

Trouvant une bonne place chaque année dans la longue liste des galettes des rois originales, la galette des rois franc-comtoise (ou galette comtoise) est une spécialité à base de pâte à choux.

Cette galette provinciale, aromatisée à la fleur d'oranger, et parfois agrémentée de pépites de chocolat, est simple à réaliser et bien plus légère que la galette frangipane traditionnelle. On l'appelle parfois aussi "galette bisontine".

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Galette des rois Franc-Comtoise

Oh la gourmande

Voici une galette qui change de la galette traditionnelle, c’est une spécialité de Besançon. Elle a une texture de flan et avec ce petit goût de fleur d’oranger c’est très agréable.

Galette des rois franc-comtoise

Oh la gourmande

Un galette originale pour l'épiphanie.

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

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